SOWA OPAC : Katalog księgozbioru Biblioteki Akademii Bialskiej im. Jana Pawła II

7 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy biochemii / Jerzy Kączkowski. - Wyd. 15. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005. - 463, [1] s. : il. ; 24 cm.

(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy)

Autor

Kączkowski Jerzy (1925-2004).

Temat

BIOCHEMIA ŻYWNOŚĆ

Gatunek

Podręcznik

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Podręcznik zawiera podstawową wiedzę o: składzie i funkcjach komórki, energetyce i katalizie przemian biochemicznych, koenzymach, witaminach i związkach pokrewnych, budowie, przemianach i funkcjach kwasów nukleinowych, etapach i regulacji utleniania biochemicznego, funkcjach i metabolizmie aminokwasów i białek sacharydów i lipidów. W podręczniku przedstawiono także najnowsze zagadnienia związane z dynamicznym rozwojem niektórych kierunków biochemii, m.in. genetyki molekularnej i modyfikacji genetycznej organizmów.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.7486 [Magazyn 1], P.7485 [Magazyn 1] (2 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 8503.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 8502.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

Żywienie : atlas i podręcznik / Hans Konrad Biesalski, Peter Grimm przy współpr. z Susanne Nowitzki-Grimm ; ryc. M. Waigand-Brauner, U. Biesalski i K. Baum ; [tł. z jęz. niem. Ewa Fürstenberg, Irena Ozimek, Monika Świątkowska]. - Wyd. 1 pol. / red. Danuta Gajewska. - Wrocław : Elsevier Urban & Partner, cop. 2012. - XII, 390 s. : il. kolor. ; 20 cm.

Autor

Biesalski Hans Konrad (1949- ). Grimm Peter. Nowitzki-Grimm Susanne. Gajewska Danuta. Fürstenberg Ewa. Ozimek Irena. Świątkowska Monika. Waigand-Brauner Melanie. Biesalski U. Baum Karin.

Temat

ODŻYWIANIE ŻYWNOŚĆ

Gatunek

PODRĘCZNIKI

Słowo kluczowe: żywienie składniki pokarmowe medycyna żywienia

Na s. red. ISBN oryg.

Bibliogr. s. 383-384. Indeks.

Nauka o żywieniu człowieka jest dziedziną interdyscyplinarną, ścisle związaną z chemią, biochemią, fizjologią, anatomią i ekotrofologią. Podręczny atlas żywienia obejmuje w formie zwięzłej, ale kompletnej i przejrzystej całość, według dzisiejszego stanu wiedzy, nauki dotyczącej podstaw wiedzy o żywieniu człowieka. Tekst ilustrują liczne tabele i wykresy.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 13470.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka / pod redakcją Haliny Grajety. - Wydanie 1 - dodruk. - Wrocław : Uniwersytet Medyczna im. Piastów Śląskich, 2016. - 157 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Autor

Grajeta Halina.

Forma i typ

Książki.

Temat

Chemia analityczna Odżywianie Żywność Biochemia

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Słowo kluczowe: żywność analiza sensoryczna tłuszcze białka żywienie węglowodany leki

Bibliografia przy rozdziałach

W podręczniku zostały opracowane najważniejsze zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka. W doborze tematów kierowano się przede wszystkim tym, aby uczyły zasad oceny wartości odżywczej i zdrowotnej produktów żywnościowych, a także dawały podstawę do poznania zasad prawidłowego odżywiania. Podany na końcu każdego rozdziału spis piśmiennictwa umożliwia samodzielne poszerzanie wiedzy z danego tematu. Dołączone załączniki to aktualne normy żywienia dla ludności w Polsce oraz wykaz dozwolonych substancji dodatkowych.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.17288 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 17597.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17596.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Biochemia żywności : (metody, zadania i testy) / Jerzy Dziuba, Henryk Kostyra, Marta Dziuba. - Wydanie 3 poprawione i poszerzone - Olsztyn : Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, 2012. - 299 stron : ilustracje kolorowe ; 25 cm.

Autor

Dziuba Jerzy (1944-2014). Kostyra Henryk (1945-2017). Dziuba Marta.

Forma i typ

Książki.

Temat

Żywność Biochemia

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Dziedzina i ujęcie

Chemia Biologia Medycyna i zdrowie

Słowo kluczowe: żywność chromatografia test elektroforeza biochemia

Bibliografia strony 121-122.

Rozwój biochemii i związany z tym napływ informacji wymuszają ciągłe doskonalenie warsztatu dydaktycznego. Podręcznik zawiera teoretyczne i praktyczne podstawy nowoczesnych metod badawczych oraz zbiór testów i zadań rachunkowych. Zamieszczone w nim zagadnienia nie wyczerpują całościowo problematyki biochemicznej, stanowią jednak przykład określonego ujęcia informacji, które mogą pomóc studentowi w kształtowaniu umiejętności analitycznego myślenia. Dla prowadzącego zajęcia podręcznik może być źródłem inspiracji do nierutynowego i problemowego ujmowania wiedzy.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Magazyny

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. P.17280 [Magazyn 1] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 17533.XVIII.9 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 17532.XVIII.9 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Sports nutrition for endurance athletes / Monique Ryan. - 3rd ed. - Boulder, Colo. : VeloPress, 2012. - IX, 422 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Ryan Monique (1962- ).

Temat

SPORT TRENING SPORTOWY SPORTOWCY ŻYWNOŚĆ

Słowo kluczowe: physiology athlete exercise sport nutrition

Bibliogr. Index.

Sports Nutrition for Endurance Athletes makes high-performance nutrition simple for running, cycling, triathlon, and swimming. Weighing in at 432 pages, this newly updated third edition is the most comprehensive resource on nutrition from the most experienced and highly qualified nutritionist in endurance sports. Ryan offers clear answers to the most fundamental questions in endurance sports nutrition - what should I eat, how much, and when - based on the latest research and experience from her 30-year career advising elite and age-group athletes and pro sports teams. She offers fine-tuning strategies for training and racing, optimal recovery, weight loss, and boosting strength-to-weight ratio. Citing rigorous and reputable studies, Ryan busts myths about ergogenic aids and supplements and offers a dose of reality to practices like fat loading and glycogen-depleted workouts. This complete guide addresses a wide variety of special nutrition considerations for younger and older athletes, diabetics, vegetarians, pregnant women, and those with celiac disease or gluten intolerance. Sports Nutrition for Endurance Athletes also offers six appendixes of reference material including glycemic index, a vitamin and mineral glossary, an up-to-date comparison of sports nutrition products, and sample menus.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 14412.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywienie i suplementacja w sporcie / Adam Zając, Stanisław Poprzęcki, Zbigniew Waśkiewicz. - Katowice : Wydawnictwo Akademii Wychowania Fizycznego w Katowicach, 2007. - 314 s. : il. ; 30 cm.

Autor

Zając Adam. Poprzęcki Stanisław. Waśkiewicz Zbigniew.

Temat

DIETETYCZNE ŚRODKI SPOŻYWCZE ODŻYWIANIE SPORTOWCY ŻYWNOŚĆ

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 6530.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Białka w żywności i żywieniu / pod redakcją Jana Gawęckiego ; autorzy Jan Gawęcki, Alicja Kawka, Zenon Kędzior, Józef Korczak, Dorota Piasecka-Kwiatkowska, Jan Pikul, Edward Pospiech, Bożena Stasińska. - Wydanie 3., poprawione i uzupełnione. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2016. - 125 stron : ilustracje (w tym kolorowe) ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ) Kawka Alicja (1946- ) Kędzior Zenon (1950- ) Korczak Józef (1951- ) Piasecka-Kwiatkowska Dorota (1965- ) Pikul Jan (1949- ) Pospiech Edward (1949- ) Stasińska Bożena (1944- )

Forma i typ

Książki

Odbiorca

Technolodzy żywności

Temat

Białko spożywcze Żywność Biochemia

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie Rolnictwo i leśnictwo

Słowo kluczowe: białka żywność żywienie

Bibliografia strony: 122-125.

Poznanie budowy chemicznej białek i ich szczególnej roli w organizmie przydało im w pełni zasłużone miano "drobin życia". Białko – niezastąpiony składnik pożywienia – odpowiada za nasz rozwój fizyczny i umysłowy w młodości, a w życiu dorosłym decyduje o stanie zdrowia i odporności na choroby. Racjonalne żywienie wymaga zaznajomienia się z naturą i właściwościami białek występujących w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, a także z coraz powszechniej stosowanymi preparatami białkowymi, które otrzymuje się przy użyciu niekonwencjonalnych metod lub surowców. Specyficzne cechy funkcjonalne białek otwierają przed technologami niezliczone możliwości otrzymywania oryginalnych produktów i potraw, kształtowania ich jakości i atrakcyjności dla konsumenta.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Główna. Wypożyczalnie

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19052.XVIII.10 [Wypożyczalnia B] (1 egz.)

Biblioteka Główna. Czytelnie

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 19051.XVIII.10 [Czytelnia B] (1 egz.)